Caramen là một món ăn hấp dẫn mọi lứa tuổi mà công thức chế biến lại rất đơn giản và dễ làm. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của kienthucmevabe.net về cách làm caramen cho bé yêu nhà mình ăn là nghiền luôn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đường tinh luyện
- Trứng gà
- Sữa đặc có đường
- Khuôn định hình caramen
Cách làm caramen cho bé thơm, mịn
Bước 1
Cho lòng đỏ trứng gà vào chiếc bát và đánh đều lên. Sau khi trứng tơi thì cho thêm sữa đặc vào tiếp tục đánh bông hỗn hợp lên. Lưu ý khi đánh bông nhớ nhẹ tay để tránh xuất hiện bọt. Điều này sẽ giúp cho phần caramen làm xong không được mịn.
Bước 2
Tiếp theo là công đoạn thắng đường. Đặt chảo lên bếp rồi cho đường vào trong chảo. Tiếp đến đổ nước lên hơi xâm xấp qua mặt lớp đường rồi bật lửa vừa để đun đường. Đun cho đến khi đường đã ngả sang màu vàng cánh gián và có mùi thơm thì tắt bếp. Không được dùng thìa khuấy đường mà chỉ dùng tay lắc nhẹ chảo để đường tan đều ra. Khi bạn dùng thìa khuấy đường thì nước đường bạn thắng sẽ bị đặc thành từng viên vì vậy món caramen sẽ không thành công. Bạn có thể thêm chút chanh để tránh đường kết tinh lại.
Bước 3
Đổ 1-2 thìa đường vừa thắng xong vào đáy khuôn làm caramen. Khi đường hơi khô lại thì bắt đầu đổ thêm lớp hỗn hợp sữa và trứng lên trên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lên trên khuôn và đậy kín khuôn.
Bước 4
Để khuôn caramen vào trong nồi hấp và nấu trong khoảng thời gian 10 phút. Sau đó tắt bếp và chờ 3-4 phút để cho caramen nguội bớt thì mới đặt ra bên ngoài.
Bước 5
Úp ngược khuôn xuống một chiếc đĩa để caramen được đổ ra ngoài.
Yêu cầu thành phẩm
Caramen làm ra phải thơm và không có mùi tanh của trứng, không bị rỗ và phải mịn. Bạn có thể cho trẻ ăn kèm cùng hoa quả theo mùa để bổ sung vitamin và chất xơ cho bé. Caramen không ăn hết, bạn có thể để nguyên trong hộp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Cách làm caramen cho bé dưới 1 tuổi hay bé ăn dặm
Cách làm caramen cho bé dưới 1 tuổi khác những cách làm thông thường ở bước chuẩn bị nguyên liệu. Các mẹ chỉ cần thay sữa đặc có đường bằng sữa mẹ. Lưu ý sữa mẹ trước khi cho vào hỗn hợp để đánh bông cần được đun sôi. Bạn đun sữa mẹ đến khi sôi nhẹ, sôi lăn tăn là có thế sử dụng được. Nếu sôi quá to, chất dinh dưỡng trong sữa mẹ sẽ mất hết. Cách làm caramen cho bé ăn dặm cũng tương tự như vậy.
Caramen là món ăn chế biến rất đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe của bé và cả gia đình. Đây cũng là một món tráng miếng thơm ngon sau bữa ăn cho gia đình cân bằng lại khẩu vị. Còn chờ đợi gì mà không bắt tay thực hiện cách làm caramen ăn là nghiền để giải nhiệt cho cả gia đình nhỉ? Hy vọng, với những bước vô cùng đơn giản trên, kiến thức mẹ và bé sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số món ngon khác cũng vô cùng hấp dẫn như: món bò kho chấm kèm bánh mì, chè Nam Bộ,..của kiến thức mẹ và bé nhé!