Vào buổi sáng mẹ dậy thật sớm nấu một nồi lẩu cháo thơm ngon cho bé nhà mình thì thật quả là tuyệt phải không ạ. Mùi hương thấm đẫm hơi se se lạnh, quả thực không điều gì tả nổi. Vậy cách nấu lẩu cháo không bị khê, đổi vị cho em bé như thế nào là ngon nhất. Cùng theo dõi qua bài viết dưới đây của kienthucmevabe.net nhé!
Cách nấu lẩu cháo không bị khê – Đổi vị cho em bé
Nguyên liệu chuẩn bị cho lẩu cháo ngon
- ½ bát cơm gạo nếp
- 300g xương cục
- 1/2 bát cơm gạo tẻ
- 1 nắm đậu xanh
- rau ăn kèm: Nấm kim châm, nấm hương, rau cải thảo,…
- Tía tô, rau mùi, hành lá, thì là,…
- gừng, tỏi, hành khô,…
- gia vị mắm, đường, mì chính,….
Cách thực hiện món lẩu cháo cho bé
Bước 1: Đầu tiên, bạn chặt xương cục thành từng miếng nhỏ, chần xương qua nước sôi rồi tiến hành ninh lấy nước dùng. Nếu làm lẩu cháo cá thì bạn có thể đập hành tỏi và gừng cùng gia vị ướp cùng cá khoảng 30 phút.
Bước 2: Đầu và xương cá các mẹ nên cho vào nồi sạch sau đó đổ thêm nước và tiến hành ninh lấy nước để cho vào cháo cho ngọt. Phần thân nên cắt ra từng khúc nhỏ rồi để riêng một chỗ.
Các mẹ có thể cuốn nấm kim châm qua cá và cuộn lại, lấy hành lá đã nhúng qua nước sôi và cuốn quanh thân chỗ có cá và nấm lại.
Bước 3: Bạn có thể ngâm gạo và đỗ khoảng gần một tiếng rồi rửa sạch. Sau đó để ráo nước và cho vào chảo rang hơi vàng, khi nấu cháo sẽ tốt hơn. Cho gạo vào nồi ninh nhừ, nếu có nồi áp suất thì bạn dùng nồi áp suất cho nhanh.
Bước 4:Khi cháo đã vừa chín, các mẹ nên đổ nước ninh xương và nồi đầu và xương cá cho vào cùng khuấy đều tay. Cách làm này khi ăn rất ngon ngọt, dễ ăn.
Bước 5: Cuối cùng, các mẹ đặt nồi cháo lên bếp và nấu. Để lửa nhỏ vặn riu riu là được. Khi cho bé ăn, nên cho ít rau thơm vào là hương vị thêm tươi mát. Đảm bảo các bé sẽ đòi mẹ nấu lại lần tới cho xem.
Một số lưu ý khi nấu món lẩu cháo cho bé
Các mẹ nên để ý trong khi ăn, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy nhẹ từ đáy nồi để cháo không bị khê nhé. Với những bé đang trong thời kì ăn dặm, thời điểm này cơ thể đang còn rất non nớt nên mẹ hãy giảm bớt những món ăn vặt không tốt cho sức khỏe bé.
Trên đây là thông tin gửi đến các mẹ muốn thay đổi vị cho các bé, cùng với cách nấu lẩu cháo đơn giản, không khê khét. Để bồi dưỡng năng lượng và dinh dưỡng cho bé, mẹ cần thay đổi thực đơn hàng ngày cho bé nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!