Với những tín đồ đam mê thịt bò chắc hẳn không thể bỏ qua món bò kho ăn kèm cùng với bánh mì. Món ăn này vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Hãy để kienthucmevabe.net hướng dẫn bạn cách nấu món bò kho bánh mì thơm ngon, đậm đà nhé!
Cách nấu món bò kho ngon khó có thể chối từ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò
- Cà rốt, gừng, tỏi băm, hành băm, sả
- Các loại rau thơm: ngò, húng, rau mùi, hành lá, hồi, quế,…
- Gia vị bò kho nêm sẵn, dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, màu dầu điều, bột năng,..
Cách nấu bò kho đơn giản, nhanh chóng
Xát nhẹ nhàng hỗn hợp gừng giấm ăn hoặc rượu trắng để khử mùi thịt bò. Sau đó trần nhẹ qua nước sôi. Lưu ý không nên trần lâu quá vì thịt bò có thể tái và khi nấu món bò kho thịt sẽ bị dai. Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn sau đó ướp cùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: đường, muối, hạt nêm, gia vị bò kho nêm sẵn, dầu điều. Để thịt ướp trong vòng 30 phút, các nguyên liệu có thời gian thẩm thấu vào thịt, giúp bò trở nên đậm vị hơn.
- Phi thơm tỏi, hành tím, xả đã băm nhỏ, cho thịt đã ướp vào đảo đều. Khi thịt săn lại thì cho thêm hoa hồi, quế, nước đun khoảng 30 phút để thịt bò mềm.
- Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, cắt khúc vừa ăn. Cho vào nồi thịt đang nấu, thêm chút bột năng đợi 5-10 phút rồi tắt bếp.
Trình bày món ăn ra đĩa kèm theo chút rau thơm đã rửa sạch để trang trí cũng như giúp món ăn thêm phần thơm ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩm đạt được
- Thịt bò chín mềm, miếng vừa ăn, các nguyên liệu đều đậm vị, thơm.
- Nước sốt phải sánh, sệt, lên màu đẹp.
- Bánh mì khi chấm kèm bò kho phải vừa ăn, không quá nhạt, cũng không quá mặn.
Mẹo nhỏ khi chế biến món bò kho bánh mì
- Thái thịt ngang thớ sẽ giúp món bò không bị dai và nhanh chín.
- Ướp thịt có thể để trong tủ lạnh một thời gian cho dẻo thịt và mềm hơn.
- Nấu nhanh với nhiệt độ cao để thịt bò vừa chín tới.
Cách sử dụng thịt bò để phát huy tác dụng tốt nhất
Trong thịt bò có chưa hàm lượng protein, lipit cũng như calo cao, nhiều gấp đôi so với các laoij cá và nhiều loại thịt động vật khác. Vậy nên rất nhiều bà mẹ lựa chọn tin dùng thịt bò cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Nhưng ít chị em biết cách ăn thịt bò sao cho tốt và hấp thụ toàn bộ lượng chất dinh dưỡng mà nó mang lại.
- Không nên ăn thịt bò vào buổi tối: Buổi tối là khoảng thời gian các bộ phận trong cơ thể người tái tạo và sản sinh những tế bào mối. Khi ăn thịt bò vào buổi tối, hàm lượng sắt có trong thịt bò sẽ kích thích các cơ quan hoạt động. Điều này sẽ khiến cơ thể tăng các nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường và chuyển hóa năng lượng.
- Không được ăn thịt bò khi có vết sẹo chưa lành: Mặc dù thịt bò rất tốt cho cơ thể, nhưng khi có vết thương chưa lành thì thịt bò sẽ khiến phần bị thương đó mang sẹo lồi và thâm.
- Không nên ăn bò tái, chưa chín kỹ: Việc bò nuôi nhiễm sán và ký sinh trùng là điều không tránh khỏi. Vậy kiến thức mẹ và bé khuyên bạn nên ăn chín, uống sôi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trên đây là những chia sẻ của kiến thức mẹ và bé về món bò kho bánh mì đang rất được ưa chuộng. Chúc các chị em sẽ thành công với món ăn này!