Ăn chay giờ đây không chỉ dành cho những người theo Đạo Phật mà giờ đây đã trở thành 1 trong những xu hướng ăn uống được nhiều người hướng đến. Các món chay giờ đây không còn nhàm chán mà có nhiều cách chế biến khác nhau để đổi khẩu vị cho người ăn mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy tham khảo ngay thực đơn món chay mỗi ngày mà kienthucmevabe.net gợi ý cho bạn dưới đây nhé.
Các trường phái ăn chay mà bạn cần biết
Thuần chay: Đây là trường phái ăn chay dành cho những người tu hành. Người ăn chay chỉ ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, không sử dụng tất cả các thực phẩm có nguồn gốc động vật. Kể cả những thực phẩm do động vật sản xuất ra như sữa hay mật ong, trứng chẳng hạn hay những chế phẩm có nguồn gốc từ động vật cũng không được chấp nhận.
Ăn chay có trứng và sữa: Đây là trường phái ăn chay được nhiều người tham gia, đông đảo nhất hiện nay. Họ phản đối việc sát sinh và có sử dụng trứng, sữa để bổ sung chất dinh dưỡng.
Ăn chay có sữa: Là trường phái ăn chay không ăn các thực phẩm từ động vật, từ trứng nhưng lại ăn các chế phẩm từ sữa như phô mai, …
Ăn chay có trứng: Tương tự như ăn chay thuần, người ăn chay không sử dụng sản phẩm có nguồn gốc động vật, sữa và các chế phẩm từ sữa nhưng có ăn trứng.
Ăn chay kiêng động vật 4 chân: Là trường phái ăn chay được thấy rất nhiều tại các nước phương tây. Họ kiêng các thực phẩm từ động vật 4 chân nhưng tôm, cá, cua, hải sản, … vẫn sử dụng bình thường. Bởi họ cho rằng thủy sản cũng giống như thực vật.
Đây chính là 5 trường phái ăn chay phổ biến nhất hiện nay. Trong phần tiếp theo, kienthucmevabe.net sẽ giới thiệu đến bạn thực đơn các món chay vô cùng hấp dẫn đấy nhé.
Thực đơn món chay mỗi ngày đơn giản, dễ làm tại nhà
Salad xà lách hoa quả sốt sữa chua
Nguyên liệu: Rau xà lách, các loại hoa quả như dưa hấu, táo, ổi, dứa, xoài, lê, nho hoặc bất kì loại hoa quả nào bạn thích.
Nước sốt: Sữa chua có đường, chanh tươi, mật ong, muối
Cách làm:
– Xà lách rửa sạch, ngâm muối sau đó vớt ra cho ráo nước và cắt khúc nhỏ khoảng 2– 3cm vừa ăn.
– Các loại hoa quả rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Trộn nước sốt gồm: 2 hộp sữa chua, 2 thìa mật ong, nước cốt 1/2 trái chanh, 1/2 thìa muối vào bát, trộn thật đều, nêm nếm lại vị sao cho vừa ăn, có thể cho thêm mật ong, muối hay nước cốt chanh tùy thích theo khẩu vị để món salad trái cây sốt sữa chua vừa miệng gia đình.
– Cho xà lách, hoa quả vào tô lớn sau đó rưới nước sốt lên trên và đảo đều. Tiếp đến cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút rồi thưởng thức sẽ ngon hơn.
Món salad này sẽ bổ sung nhiều vitamin trong rau củ quả tươi cho cơ thể, sốt sữa chua chua chua ngọt ngọt giúp bạn dễ ăn hơn rất nhiều.
Làm xôi nấm thay cho xôi chim, tại sao không?
Xôi chim được làm từ thịt chim bồ câu lọc thịt và băm nhỏ, sau đó xào lên trộn với xôi trắng ăn rất ngon. Tất nhiên, nếu bạn ăn chay thì không thể ăn được thịt chim bồ câu nhưng có thể thay thế bằng nấm.
– Gạo nếp: Chọn loại gạo nếp ngâm từ 6– 8 tiếng qua đêm để gạo nở và nhanh chín hơn. Cho gạo vào chõ để nấu, nên cho thêm 1 chút muối hạt để xôi đậm vị hơn, khi nước sôi vặn nhỏ lửa để sôi liu riu, đảo đều để xôi chín đều và không bị nhão.
– Nấm: Bạn có thể sử dụng nấm đông cô hoặc nấm đùi gà đều được. Nhặt chân nấm và thái hạt lựu, sau đó tiến hành xào nấm, nêm nếm gia vị với dầu hào cho vừa miệng.
– Hành khô thái lát và chiên với dầu cho vàng, khi chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra ngoài để nguội.
– Khi xôi chín, lấy xôi ra và trộn đều với nấm và rắc hành phi lên trên. Cuối cùng là thưởng thức thôi nào.
Bánh mì bơ nướng mật ong
Món ăn này thì cực kì đơn giản mà lại dễ làm. Bánh mì cắt xéo thành từng miếng dày khoảng 5cm. Sau đó chỉ cần phết bơ và mật ong lên trên, bạn có thể đem nướng để bơ chảy ra, khi ăn sẽ thơm hơn.
Còn rất nhiều thực đơn món chay hàng ngày sẽ được giới thiệu đến bạn trong các bài viết tiếp theo. Chúc các bạn thành công với thực đơn món chay mỗi ngày của kienthucmevabe.net.
– BTT –