Ngoài các loại bột ăn dặm pha sẵn cho trẻ thì bột gạo mẹ tự nấu cũng đem lại nguồn dinh dưỡng và độ an toàn cao. Tuy nhiên, để giữ được 100% dưỡng chất thì mẹ chế biến bột gạo chuẩn. Đọc ngay bài viết từ kienthucmevabe.net để có cách làm bột gạo cho bé ăn dặm đúng cách nhé!
Chế biến bột gạo cho trẻ ăn dặm cần gì?
Để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của trẻ, khi chế biến bột ăn dặm mẹ cần tuân thủ theo nguyên tắc sau:
Khi con mới tập ăn dặm lần đầu: Bột gạo ở dạng lỏng, nhuyễn mịn và có nguyên liệu chủ yếu từ gạo tẻ. Lượng bột cần thiết chỉ khoảng 1-2 thìa/ ngày.
Con bắt đầu quen: Mẹ chế biến dạng sệt hơn một chút và có thêm rau củ, trái cây xay nhuyễn. Tăng lượng bột lên gấp đôi hoặc gấp 3.
Ăn dặm 7-8 tháng: Bột không chỉ gồm gạo tẻ, rau củ ăn dặm mà còn bổ sung thêm chất đạm như thịt, cá, hải sản,…
Trên đây là nguyên tắc ăn dặm chuẩn, dù mẹ có sử dụng bột gạo hoặc cháo rây thì cũng không thay đổi.
Lưu ý: “Bột gạo mẹ cần xay nhuyễn mịn và lượng mỗi lần xay chỉ nên dùng trong khoảng 1 tháng”
Hướng dẫn mẹ cách làm bột gạo cho bé ăn dặm
Để có bột gạo mịn dùng trong các bữa ăn dặm cho bé, mẹ cần thực hiện 4 bước chính sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Mẹ có thể chọn gạo trắng hoặc gạo nguyên cám đã được phơi khô và sàng sạch sạn.
Gạo trắng phổ biến được dùng là “gạo tẻ” vì hàm lượng dinh dưỡng phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ. Nếu mẹ dùng gạo nếp, con dễ bị nóng ruột.
Còn với gạo nguyên cám có nguồn dinh dưỡng cao nhưng không ngon bằng gạo trắng. Và thường chỉ phù hợp với trẻ từ 7-8 tháng tuổi.
Xay gạo đúng cách
Gạo phơi khô sẽ để được lâu và không bị ẩm mốc. Tuy nhiên hơi khó xay do độ cứng và hạt nhỏ.
Mẹ có thể đem xay bột gạo ở các cửa hàng nhưng độ an toàn thì không cao. Do máy xay ngoài được dùng nghiền rất nhiều loại. Và nếu mẹ từ xay sẽ an toàn hơn và lượng xay mỗi lần chỉ cần khoảng 1/2 bát con là được.
Cách bảo quản bột dùng được lâu
Sau khi xay, mẹ cho bột vào hộp thủy tinh và đậy chặt nắp. Bảo quản trong tủ mát hoặc những nơi khô ráo, không có ánh nắng chiếu vào và nhiệt độ vừa phải.
Chế biến bột gạo cho trẻ ăn dặm
- Cháo bột đơn giản
Như đã giới thiệu, món cháo bột này được dùng ở giai đoan bắt đầu. Nên việc chế biến tương đối đơn giản. Mẹ chỉ cần đun sôi nước và cho bột vào nguấy đến khi tan hoàn toàn là được.
- Bột rau củ quả
Rau củ được luộc chín nhừ để dinh dưỡng được chắt lại trong nước. Sau đó, đem rây rau củ để lấy phần mịn và cho cùng bột vào nấu.
- Bột ăn dặm đầy đủ
Thời điểm ăn bột dặm đầy đủ thì bé đã tương đối cứng cáp. Trong bột của con được bổ sung thêm chất đạm, và chất béo. Bao gồm: các loại thịt, cá, hải sản, dầu oliu, dầu lạc,..Tất cả nguyên liệu cần thái nhỏ xay nhuyễn và không cần tẩm ướp gia vị ăn dặm.
Và bước đầu thì cách chế biến tương tự như bột dặm mặn rau củ. Thì sau khi bột rau củ sôi, mẹ cho phần thịt đã băm nhuyễn vào đun thật chín. Thêm chút dầu oliu để mùi vị được ngon hơn, đồng thời giúp bé dễ tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng.
Lưu ý: “Để đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho bé, thì con ăn bữa nào mẹ nấu bữa đó. Và nếu hâm lại đồ ăn thì dùng nồi cơm điện sẽ tốt hơn lò vi sóng”.
Hi vọng với những nội dung mà kienthucmevabe.net chia sẻ, sẽ giúp em bé nhà bạn hay ăn chóng lớn nhé!